Lager av svarte og røde rips i fryseren lar deg lage deilig syltetøy når som helst på året, også om vinteren. Når det gjelder smaksegenskaper, farge og aroma, er en slik dessert ikke dårligere enn syltetøy laget av fersk frukt. Når du har blitt kjent med anbefalingene nedenfor, vil du lære hvordan du tilbereder en søt godbit fra frosne bær for å opprettholde maksimalt av fordelaktige egenskaper.
Valg og tilberedning av ingredienser
Det er nødvendig å fryse et fullmoden, men ikke overmoden bær. Rips får tine ved romtemperatur eller i mikrobølgeovn, deretter blir de forsiktig sortert, fjern restene av kvister og ekskluderer uegnete (krøllete eller bortskjemte) prøver. Deretter vaskes fruktene under rennende vann, kastes i et dørslag og om mulig tørkes litt på et papirhåndkle.
Viktig! Det er bedre å ikke blande forskjellige rips før frysing, da bærene kan ha en ulik grad av modenhet.
Frozen rips syltetøy oppskrifter for vinteren
Dette syltetøyet skal tilberedes i henhold til den tradisjonelle oppskriften med tilsetning av sukker. Delikatessen viser seg å være tykk, rik og veldig hyggelig for smaken. Den kan deretter brukes som fylling til søte bakverk, samt tilsettes hjemmelaget yoghurt. Om ønskelig tilsettes eventuelle andre bær og frukt, for eksempel sitrusfrukter.
Solbær
4 bokser med et volum på 0,5 l60 min.
tint solbær
1 kg
Ernærings- og energiverdi på 100 g:
De tine fruktene blir slått i en blender eller kjøttkvern til en homogen konsistens. Eller en knusing til en potetmos.
Den resulterende bærmassen dekkes med sukker, blandes, får stå og la saften.
Massen helles i en panne og settes på en høy ild. Etter koking, reduser til et minimum. Syltetøyet vil være klart etter 20 minutter. etter starten av kokeprosessen. Koketiden kan imidlertid økes til 1 time.
Varm dessert helles i bokser i varm form, emnene får avkjøles, deretter lukkes de med et lufttett lokk og overføres til kjøleskapet. Du kan også rulle opp bokser med tinnlokk, noe som vil gi produktet lengre lagring.
Viktig! Ikke glem å røre i massen og fjerne det resulterende skummet under prosessen med å lage rips syltetøy.
Vet du det Solbær er et naturlig fargestoff som brukes massivt i matproduksjon.
Røde rips
3 bokser med et volum på 0,5 l30 min. + 3 timer for å insistere
tint røde rips
1 kg
Ernærings- og energiverdi på 100 g:
- Ufrosne frukter helles i en emaljert beholder. Sukker tilsettes der, blandes og får stå i 1-2 timer på bordet.
- Etter dette blir pannen overført til en brann, kokt opp og fjernet fra komfyren.
- Innholdet i pannen blandes grundig, men forsiktig. I denne tilstanden blir massen igjen i ytterligere 2 timer, til granulert sukker løses opp i den frigjorte juice uten rester.
- Syltetøyet føres tilbake til bålet igjen, venter på å koke og koke i ytterligere 5 minutter.
- La den søte massen avkjøles litt, helles den i banker som tidligere har blitt sterilisert. Etter fullstendig avkjøling blir arbeidsdelene sendt til lagring.
Funksjoner ved lagring av emner
Det anbefales å oppbevare den sammenrullede syltetøyskruen tilberedt i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene på et kjølig og mørkt sted (tørr kjeller eller mørkt skap). Under alle forhold kan krukker med hjemmelaget delikatesse lagres til en ny avling.
Vet du det I Russland kom navnet på rips fra ordet "stank". Fakta er at fra bærbusken, spesielt den svarte sorten, kommer det ut en sterkt uttalt karakteristisk lukt.
Frozen Currant Jam - Dette er ikke bare en utsøkt dessert, men også et veldig nyttig produkt, kjent for sine helbredende og forebyggende egenskaper. Med streng overholdelse av alle forberedelsesfaser vil forberedelsesprosessen være enkel og hyggelig, og om vinteren vil en frisk, velduftende godbit vises på bordet.