Stuffing - universelt halvfabrikat, med hjelp av hvilken du på noen få minutter kan lage en god rett verdig et festlig bord. Hver gode husmor i kokeboken har flere kjappe oppskrifter som lar deg raskt, nærende og velsmakende mate hele familien eller plutselig dukke gjester.
Og ofte er dette retter som inkluderer kylling eller malt biff. Hakkede kjøttretter har utmerket smak og tilberedes mye raskere enn kjøtt. Og i kombinasjon med sopp kan de bli et skikkelig mesterverk og et høydepunkt på ethvert høytidsbord.
Valg og tilberedning av ingredienser
Nøkkelen til vellykket tilberedning av kjøttdeig er valget av en ingrediens av høy kvalitet. Det er bedre å tilberede hakket selv, da vil du være sikker på kvaliteten.
Viktig! Ikke kjøp kjøttdeig som gir bort overflødig fuktighet. Dette kan være et tegn på at vann ble tilsatt det for å øke fortjenesten eller at dette produktet ble frosset.
Men hvis du er tidsbegrenset og velger malt biff eller kylling i en butikk eller marked, må du definitivt ta hensyn til:
- konsistens (det skal være homogent, men ikke klistret);
- farge (naturlig, uten fremmedlegemer);
- lukten.
Kjøpt kjøttdeig kan brukes umiddelbart til matlaging, det er bedre å bruke fersk fremfor frossen.
Kvalitets champignons skal:
- ha en hvit eller svakt brunaktig farge på en hatt og ben uten sammenflettende og mørke flekker;
- ha en elastisk og tett fruktkropp;
- Ikke lukt;
- ha en uforstyrret film mellom beinet og hatten.
Før kokingen må soppen skylles grundig for å forhindre at sand kommer inn i parabolen. For å rengjøre små sopper er det bare å gni den ene på den andre, og store må rengjøres med en kniv. Tørre steder skal kuttes med en kniv.
De skrellede soppene må vaskes igjen under rennende vann. Sopp skal ikke oppbevares i vann før de er skivet slik at de ikke tar opp overflødig fuktighet, noe som vil føre til tap av aroma av sopp.
Kjøttdeig og champignonretter
Erfarne husmødre vet at når du har kjøttdeig og sopp i kjøleskapet, kan du lage et bredt utvalg av retter ved hjelp av forskjellige kulinariske teknikker: steking, steaming, stewing, baking, etc.
Vet du det Champignoner på grunn av det lave kaloriinnholdet og den høye biologiske verdien, anbefales ofte å bli inkludert i dietten for vekttap.
Oppvask av kjøttdeig med sopp tilberedt i ovnen er en utmerket løsning som lar deg få en smakfull rett som tar et verdig sted på festbordet med minimal tid og krefter.
"Høystakker"
[/ oppskriftinstruksjoner]
Videooppskrift
“Stozhki” Videooppskrift: “Stozhki”
Viktig! Når du tilbereder produkter fra kotelettmasse, er det bedre å tilsette hvitt bedervet brød til kraftfôret, siden det når det er ferskt, gir det ferdige produktet en sur smak.
Fylte koteletter
[/ oppskriftinstruksjoner]
Videooppskrift
Fylte karbonader
Hakket reir
[/ oppskriftinstruksjoner]
Videooppskrift
Minced Nests Video Recipe: Minced Nests
Vet du det I Europa fikk champignons popularitet i det XVII århundre, og ved noen kongelige domstoler ble de til og med dyrket i spesielle kjellere. Disse soppene ble dyrket ved hjelp av spesielle teknologier, de var veldig velsmakende og bare medlemmer av kongefamiliene hadde rett til å prøve dem.
Utstoppa sopp
1,3 kg 40–45 minutter
hakket persille
1 ss. l.
malt søt paprika
0,5 ts
olivenolje for smøring av en stekeplate
1 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask soppen grundig.
- Skill bena fra hattene.
- Legg hattene på et ark som tidligere er smurt med olivenolje.
- Saltmalt storfekjøtt, smak til med paprika og pepper, tilsett hakket persille.
- Rør kjøttmassen til urtene og krydderne er jevnt fordelt i den.
- Form små baller fra kjøttdeig. I størrelse må de samsvare med størrelsen på hattene lagt på arket.
- Putt en kjøttkule i hver hatt.
- Dryss sopp med olivenolje.
- Slip hard ost med et rivjern.
- Dryss lett med sopp. Plasser bladet med sopp i en varm ovn (180 ° C), stek i en halv time.
Med ris
[/ oppskriftinstruksjoner]
Videooppskrift
Med ris Videooppskrift: Med ris
De foreslåtte oppskriftene på malt biff eller kylling med sopp er bare en liten del av det enorme utvalget av kjøttdeig som har en god smak.
Deres viktige fordel er enkelheten i tilberedningen, spesielt - retter bakt i ovnen, som ikke krever lang tilstedeværelse på kjøkkenet, noe som kan spare mye tid.