Kål er en av de viktigste grønnsakene som er til stede i kjøkkenet til vårt folk. I tillegg til sin saftige struktur og behagelige smak, har den helbredende egenskaper. Inkludert en rekke vitaminer og mineraler, er denne grønnsaken i stand til å tilfredsstille kroppens behov for næringsstoffer nesten fullstendig. Hvorvidt kål er nyttig for alle og om den kan spises daglig vurderes nedenfor.
Nyttige egenskaper til kål
Kål er ledende blant kostholdsmat. Med et lavt kaloriinnhold regnes grønnsaken som et lager av vitaminer, mineraler og mineraler. I sin sammensetning kan du finne en rekke nyttige stoffer.
vitaminer:
- En (2 mcg) - er en antioksidant som er nødvendig for normal funksjon av synsorganene, beinhelsen, huden, håret og stabil immunitet;
- E (0,1 mg) - stabiliserer aktiviteten i det kardiovaskulære systemet, øker hastigheten for eliminering av giftstoffer og påvirker hudens tilstand positivt;
- C (45 mg) - en type antioksidant som styrker immunforsvaret, akselererer sårheling; normaliserer stoffskifte og fjerning av giftstoffer fra kroppen;
- gruppe B (B1, B2, B6, B9) - er involvert i normalisering av nervesystemet og hjerte-kar-systemet, påvirker fordøyelseskanalen, forbedrer tilstanden til hud og hår.
I tillegg til vitaminer inneholder den beskrevne grønnsaken et helt sett med mikroelementer:
- Ca (kalsium) - 300 mg;
- K (kalium) - 48 mg;
- S (svovel) - 37 mg;
- P (fosfor) - 31 mg;
- Cl (klor) - 37 mg;
- B (bor) - 200 mcg;
- Mo (molybden) - 10 mcg.
Viktig! For å gi kroppen den daglige normen for vitamin C, må du spise 200 g rå kål eller 100 g surkål.
Kaloriinnholdet i den aktuelle grønnsaken er liten - 100 g av produktet uten varmebehandling inneholder bare 28 kcal, noe som tilsvarer 146 kJ energi. Mengden protein i samme volum er 7,2 g, fett - 3,7 g, karbohydrater - 18,8 g.
Sammensetningen av kål gir en positiv effekt på følgende kroppssystemer:
- Immunsystem. I følge studier øker den systematiske bruken av denne grønnsaken kroppens evne til å bekjempe forkjølelse, og forhindrer også dannelse av kreftsvulster.
- Fordøyelsessystem. Vitamin U, som er i sammensetningen, er blitt brukt med vellykket behandling av gastritt og magesår.
- Nervesystemet. Produktet har en tonic og beroligende egenskap.
- Lever og nyre. På grunn av det høye innholdet av antioksidanter hjelper kål med gallesteinsykdom.
Kan jeg bruke kål hver dag?
Gitt alle de helbredende egenskapene til det aktuelle produktet, skal det bemerkes at kål er en nødvendig del av hver persons daglige kosthold.
Vet du det I følge legenden var kålen svettedråper som rullet til bakken fra pannen til himmelguden Jupiter.
Den systematiske bruken hjelper deg med å bli kvitt følgende helseproblemer:
- Høyt blodkolesterol. Vitamin U, inneholdt i sammensetningen, forhindrer binding av den organiske kolesterolforbindelsen med proteiner, samt sedimentering på veggene i blodkarene.
- Overvekt. Takket være tartronsyre brytes ikke fett ned og danner ikke avleiringer.
- Tarmslagging og systematisk forstoppelse. Kostholdsfiber av en grønnsak fungerer som et irritasjonsmiddel på tarmveggen og aktiverer dens aktivitet.
- Magesår, gastritt. Tilstedeværelsen av vitamin U fremmer rask legning av sår og er mye brukt i behandlingen av magen.
- hevelse. Kalium, som er en del av kål, hjelper til med å akselerere prosessen med å fjerne overflødig væske fra kroppen.
- Ledsmerter. I tradisjonelle medisinoppskrifter brukes ark av denne grønnsaken ofte som kompresser som lindrer smerter og lindrer betennelse.
Hva vil skje med menneskekroppen hvis du spiser kål hver dag?
Hvis du nøye studerer alle fordelene ved en grønnsak, kan det oppstå et logisk spørsmål: hva vil skje hvis du spiser mye kål hver dag.
- Tilstedeværelsen i det daglige kostholdet til dette produktet vil føre til følgende konsekvenser:
- Vekten reduseres. På grunn av det høye innholdet av vann og fiber, som positivt påvirker den generelle tilstanden i kroppen som helhet, så vel som det høye nivået av komplekse karbohydrater som aktiverer stoffskifte, forbrennes overflødig fett. I tillegg provoserer grønnsaken uttrekking av overflødig vann og som et resultat fjerning av ødem, og stimulerer også hele fordøyelsessystemet.
- Kroppens motstand mot forskjellige virussykdommer vil øke. Et høyt nivå av C-vitamin, så vel som tilstedeværelsen i sammensetningen av et stort antall eddik- og melkesyrer, som har mekanismer med antibakterielle egenskaper, hjelper immunsystemet med å vise større motstand.
- Bli kvitt bronkitt og astma. Kål har slimløsende og mykgjørende egenskaper, som ofte brukes til hoste av forskjellige slag.
- Leverens generelle tilstand vil forbedre seg. Sammensetningen av grønnsaken lindrer betennelse i organet og akselererer utskillelsen av galle.
Vet du det Den første surkålen ble tilberedt i Kina, og den ble dynket i vin.
Kontraindikasjoner mot bruk av
- Til tross for de mange fordelaktige egenskapene, har denne grønnsaken noen kontraindikasjoner forbundet med forskjellige sykdommer og egenskaper i kroppen:
- Pankreatitt - refererer til en av typene betennelsesprosesser i bukspyttkjertelen og har symptomer som ligner på magesår. Ofte forskriver pasienter, som forvirrer sykdommen og ikke tidligere har besøkt legen, behandling med kåljuice. I dette tilfellet forverres tilstanden, og sykdommen forverres. Med denne diagnosen er fersk kål, hvis fiber irriterer det syke organet, strengt forbudt for konsum, og etter varmebehandling eller i syltet form bør dens del ikke overstige mer enn 100 g.
- IBS (irritabelt tarmsyndrom) - tilstedeværelsen av fiber, kalsium og protein påvirker tarmens generelle tilstand negativt.
- Barns alder - tarmen til barn i det første leveåret er ikke i stand til å takle fordøyelsen av kål i noen form. Bruken av dette produktet vil føre til forstoppelse og ubehag.
- Urolithiasis - med slike sykdommer kan en grønnsak forårsake en forverring.
- Skjoldbruskkjertelsykdommer - geitrogener i kål øker kroppens behov for jod.
Viktig! Den anbefalte alderen for å introdusere fersk kål i kostholdet til barn er 3 år. Leger anbefaler heller ikke å spise den aktuelle grønnsaken etter operasjonen - i utvinningsprosessen bør du velge lettere måltider.
Ved å inkludere det i ditt daglige kosthold, kan du etter kort tid merke positive endringer i kroppen og i figuren.