Gastritt er en ofte diagnostisert sykdom i befolkningen. Det er full av forverringer og i mangel av behandling, kan manglende overholdelse av anbefalt kosthold gå i en kronisk form. Surkål er et populært produkt i vårt land og en kilde til vitaminer om vinteren. Men dets inkludering i kostholdet for gastritt har sine egne egenskaper.
Surkål for magen
Surkål er et nyttig produkt, men for noen sykdommer bør bruken benyttes med forsiktighet.
Fordelene og skadene med surkål
- Surkål for menneskekroppen er nyttig som følger:
- gjæret grønnsak inneholder i sin sammensetning de nødvendige sporstoffer for helsen. Det er mye askorbinsyre i den, det er B-vitaminer, vitamin E, K, PP, A og beta-karoten. Mineralsammensetningen er representert av kalium, natrium, kalsium, magnesium, fosfor, jern, mangan, kobber, selen og sink.
- produktet styrker immunforsvaret.
- Det inneholder vitamin U, som skaper en "barriere" for utseendet på magesår i fordøyelseskanalen.
- antioksidanter og sulforaphane hemmer utviklingen av kreft og beskytter mot infeksjoner.
- melkesyrebakterier i det syltede produktet forbedrer tarmens mikroflora og fortrenger sykdomsfremkallende mikroflora, forbedrer fordøyelsen.
- senker kolesterolet, forhindrer forekomst av hjerte- og karsykdommer.
- hjelper med å redusere blodsukkeret og anbefales for diabetikere.
- det er et godt middel mot forstoppelse og vitaminmangel.
- dens stabile bruk reduserer hyppigheten av astmatiske angrep.
Mange egenskaper av surkål fører til det faktum at hyppig inntak av surkål er en forebygging av gastritt og magesår.
Vet du det For syltekål i en ti-liters beholder er det nok å tilsette bare 2 ss bordsalt, siden gjæringsprosessene skyldes melkesyrebakterier og tilstedeværelsen av sukker i denne grønnsaken. På Balkan gjæres kål uten salt i det hele tatt. Et slikt produkt er mer nyttig, men mindre lagret.
- Men dette nyttige gjæringsproduktet kan skade kroppen, nemlig:
- det må huskes at den grove fiberen som finnes i kålblader er dårlig absorbert og hindrer fordøyelsen, kan forårsake økt gassdannelse; syrer i det syltede produktet irriterer mageslimhinnen;
- høyt saltinnhold holder væske i kroppen, noe som bidrar til høyt blodtrykk.
- Surkål anbefales ikke i følgende tilfeller:
- hypertensjon;
- urolithiasis og gallesteinsykdom;
- nyresvikt;
- pankreatitt i den akutte fasen;
- forverring av mage- og tarmsykdommer og magesår.
Bruken av gastritt av forskjellig surhet
Inkludering av en sur vegetabilsk kultur i det daglige kostholdet kan tjene som en forebygging av mage-tarm-sykdommer (gastritt, magesår og dyspepsi). Hvis disse sykdommene allerede er til stede i historien din, må du få råd fra lege om ernæring. Syren i magen og sykdommens form påvirker forbruket av dette produktet.
Viktig! Når du bruker surkål og saltlake for gastritt, bør du ta hensyn til kroppens reaksjon. Hvis etter å ha spist, halsbrann, smerter og urolig mage-tarmkanal, hevelse eller hjertebank begynner å plage, bør produktet utelukkes fra kostholdet.
Fermentert grønnsak er forbudt å bruke under forverring av sykdommen. Det kan bare brukes under remisjon. Det er forbudt å retter der surkålprodukt er kombinert med varm pepper, siden krydret mat er kontraindisert i gastritt og magesår.
Fermentert grønnsak vil være nyttig for lav surhet, da det forbedrer appetitten, påvirker produksjonen av syre og absorpsjonen av mat. Men med gastritt med økt surhet i magen, bør et slikt produkt spises i en begrenset mengde. Det er bedre å foretrekke en stuet tallerken.
Brukes for magesår
Surkål kan konsumeres i sykdommer i mage-tarmkanalen. Spesielt nyttig er en saltlake som inneholder vitamin U, som hjelper til med å helbrede sår, erosjoner og magesår, siden det ikke er så irriterende for slimhinnene som selve grønnsaksproduktet. Væskefraksjonen skaper et gunstig miljø for gunstige bakterier, noe som hemmer skadelige mikroorganismer. Dette er et utmerket forebyggende tiltak for utseendet på gastrointestinale problemer, inkludert magesår.
Vet du det Tyske forskere utførte forskning og slo fast at forbruket av surkål 2-3 ganger i uken fungerer som en forebygging av utseendet til kreft i tarmen.
Forbruke en gjæret grønnsak skal bare være i remisjon, i mangel av et høyt surhetsnivå. Gastritt og magesår erkjent av leger som forstadier og regelmessig inntak av et fermentert produkt vil være en god forebygging av sykdommer i mage-tarmkanalen.
Men hvis ubehagelige symptomer oppstår etter å ha spist en grønnsaksrett, bør kål utelukkes fra menyen.
Surkålbehandling
Dette nyttige produktet bruker tradisjonell medisin for å behandle visse sykdommer. Til dette brukes syltet kål saltlake, siden den ikke har grov fiber, men mye organiske syrer og melkesyrebakterier.
Viktig! Behandling med kål saltlake utføres bare i en periode med vedvarende remisjon av mage- og tarmsykdommer og med hensyn til kontraindikasjoner. Før bruk bør du oppsøke legen din.
For medisinske formål brukes surkål juice på følgende måte:
- For å bekjempe bendelorm (orm-parasitt) drikkes i løpet av dagen 0,5 liter (før måltider) i 3-4 uker.
- Fra Giardia (protosoanparasitter) bør drikke 0,5 kopper saltlake en halv time før måltider.
- Under forkjølelse anbefaler å drikke juice, fortynne med varmt vann i forholdet 1: 1, 2-3 glass per dag, til det er frisk. Saltlake gjenoppretter vannbalansen i menneskekroppen. Denne drikken er spesielt nyttig mot lungebetennelse.
- Med atrofisk gastritt det er nødvendig å drikke 2-3 ss juice i en varm form i en halv time før du spiser - de første 14 dagene. Og øker deretter gradvis dosen til 0,5 kopper. Behandlingsforløpet er en måned.
- Med magesår i magen og tolvfingertarmen du trenger å drikke denne væsken 60–80 ml 3 ganger i løpet av dagen, 60 minutter før hovedmåltidet. Opptaksløpet er 14–20 dager.
- Barn, for å eliminere ormer, må du gi 90-200 ml (avhengig av barnets alder) av dette produktet 2-3 ganger om dagen, på tom mage.
- Fra en hodepine en kompress av surkål, som er pakket inn i et stykke gasbind, hjelper godt. En slik komprimering plasseres i tempelområdet og festes med et håndkle. Du kan legge surkålblad på pannen i 25-30 minutter og drikke 125 gram saltlake 3 ganger om dagen.
- Med leversykdommer anbefaler å ta 250-500 ml av en blanding av saltlake og tomatsaft (i like proporsjoner).
- For halsbrann “Sparer” resepsjonen, på tom mage, to eller tre spiseskjeer av dette produktet.
- Med brannskader, sår, insektbitt et lag syre kål påføres lesjonsstedet, og på toppen av grønnsakslaget - et stykke gasbind fuktet med saften, festes det med en bandasje. Kompressen fjernes etter 40-60 minutter. Dressingen skiftes 3 ganger om dagen. Hvis saltlaken forårsaket en brennende følelse, blir den fortynnet med kokt vann i forholdet 1: 1.
Det er verdt å huske igjen at å ta surkål og saltlaken hjelper mot tidlig toksikose hos gravide, er indikert for epileptika og er akseptabelt i ernæringen til diabetikere.
Surkål og saltlake er nyttige produkter som bidrar til forebygging og behandling av gastritt, men disse produktene bør unngås eller begrenses med økt surhet i magesaft, magesår og andre problemer i fordøyelseskanalen. Fermenterte grønnsaker spises utelukkende under remisjon, under hensyntagen til reaksjonen i kroppen.