Krøllete soppsparassis (Sparassis crispa) Er en ekstremt uvanlig art og finnes sjelden i naturen. Verdsatt for sin høye kulinariske og medisinske egenskaper. Lær mer om det fra artikkelen.
Beskrivelse
Soppen har form som en busk i form av en ball. Ser ut som et blomkålhode. Ung sopp med hvit farge. Videre mørknes det til brunt når det er tørket. Den vokser opp til 20-30 cm i diameter. Har et ben med en tykkelse på 2 til 5 cm, hovedsakelig plassert i bakken. Benenes farge varierer fra hvit i unge sopp til brun eller til og med svart hos voksne. Massen av unge sopp er hvit; når den trykkes, brytes den lett. Senere blir det stivt. Fruktkroppen har en spesifikk nøttesopp-lukt og smak. Det er eksempler på sopp som veier flere kilo.
Andre navn
Krøllete sparassis lamellartaktige sparassis. Men han blir funnet under eikene. På dette grunnlaget er de vanskelige å forvirre.
Krøllete soppsparassis er også kjent for andre navn:
- Soppkål.
- Borkål.
- Kaninkål.
- Dryagel.
- "Sopplykke."
- Ram sjampinjong.
- Soppkonge.
Samlingssesong
Samle soppkål i naturen på sensommeren og tidlig høst. Det er en parasitt, vokser alene på røttene (eller stubbene) av bartrær, oftest furutrær, ødelegger røttene og deretter trestammen.
Hvor vokser
In vivo krøllete sparassis finnes i Europa, Asia og Nord-Amerika. En fortynningsmetode på et underlag er utviklet. Det er ikke mye forskjellig fra å avle andre typer sopp. Frisk bartre sagflis brukes som underlag. Tredekk er også brukt som grobunn.
Matkvalitet
Ostekake er spiselig, har god smak. Den brukes i rå form i salater, utsatt for varmebehandling i suppe, dumplings, sauser, saus, etc. Den brukes som et krydder, tørkes og males til pulver. I beskrivelsen av alle oppskrifter indikerer at du bare kan bruke unge porcini-sopp, gammel - hard og bitter smak.
Viktig! Soppkål bør introduseres gradvis i kostholdet, siden det er vanskelig å fordøye. Begrens mat til barn, og små barn skal ikke spise i det hele tatt.
Fordel og skade
Artenes helbredende egenskaper bestemmes av den antimikrobielle, antitumoreffekten av polysakkarider.
Soppmat forbedrer kroppens immunitet, siden den inneholder mineraler som:
- kalium;
- magnesium;
- fosfor;
- kobber;
- selen;
- natrium;
- kalsium.
Sparassis brukes til behandling av onkologi, viral hepatitt, diabetes, hormonelle lidelser i kroppen. Å være ikke-nærende, brukes det til behandling av overvekt.
- Borkål har følgende nyttige egenskaper:
- Antimikrobiell og antibakteriell.
- Justerer blodtrykksavlesningene.
- Reduserer blodsukkeret.
- Hjelper med å eliminere giftstoffer ved virussykdommer.
- Motstår hormonelle lidelser.
- Hjelper med overgangsalderen.
- Undertrykker HIV.
- Glatter ut depressive forhold.
Som alle andre har kål sopp evnen til å absorbere giftstoffer, tungmetaller og andre skadelige stoffer fra miljøet.
Viktig! Det er uønsket å plukke sopp fra motorveier og jernbaner, deponier, bedrifter og i byer.
- Ingen grunn til å konsumere:
- med en sykdom i fordøyelsessystemet;
- med pankreatitt;
- med magesår;
- med gastritt;
- med matallergier.
Når du blir introdusert i kostholdet, er det bra å bruke kunstig dyrket sopp. Sparassis har verdifulle kostholdsegenskaper. Det kan brukes som et tillegg til behandling av mange sykdommer. Samtidig krever det omsorg for bevaring som biologisk art.
