Borovy safran sopp kan glede soppplukkere med aromatisk smak, samt raffinert kjøtt. I tillegg er det en verdifull kilde til vitaminer, sporstoffer og alle slags biologisk aktive stoffer som er viktige for menneskers helse. Denne artikkelen gir en detaljert beskrivelse av de viktigste egenskapene til denne soppen, et foto, samt fordelene og mulige skader.
Soppbeskrivelse
Borovy safran sopp tilhører representantene for familien Russula (kremlefamilien), slekten Mlechnik (risker). Dette er typiske lamellære sopp av mykorrhizaltypen, de skaper sterke symbiotiske bindinger med høyere planter og lever av sekresjonen fra rotsystemet. Samtidig er arten en av de mest populære blant representantene for slekten, noe som tilrettelegges av utmerkede smakskarakteristika og et slående utseende.
Hvordan ser det ut
Den gjennomsnittlige kamelinaen er en fruktform av middels størrelse med en diameter på 5-18 cm. Hetten i arten er rund, i unge sopp er den svakt konveks, men får en traktform når den vokser og utvikler seg. Samtidig er kantene pakket inn, og det kan dannes et lite knoll i midten. Overflaten på hatten er glatt, skinnende, med høy luftfuktighet, huden er dekket med klebrig belegg.
Vet du det De gamle slaverne kalte safranmelk "veier", dette navnet er populært brukt i dag, og betyr ifølge en teori "vokser på en haug" (høyder, hauger). I dag kalles imidlertid en egen gruppe sopp en brød.
Hymenoforen er av platetypen, platene er tett anordnet, de begynner på kanten av hetten, og passerer deretter sakte inn i benet. Med mekanisk skade endrer hymenoforen fargen til grønn. Benet til soppen er liten, opptil 7 cm høy og med en diameter på ikke mer enn 4 cm, av en sylindrisk-konisk type (avsmalnende i myceliumregionen). Overflaten er dekket med små groper.
De ytre dekslene til fruktkroppen er lyse oransje-brune eller gul-oransje, benet er farget for å passe til overskriften eller kan være litt lysere. På kuttet er kjøttet hvitt eller litt kremet, men etter vevskader endres skyggen til lysegrønt. Vevene er elastiske, moderat saftige, når de presses, produserer de appelsinjuice, karakteristisk for Mlecniks, preget av en lett fruktig aroma. Ved kontakt med friluft blir saften gradvis grønn.
Hvor vokser
Denne soppen vokser i tempererte klima overalt. Barskog og blandingsskog er dens naturlige habitat. Oftest finnes den i furu eller granskog, i tykkelsen på mose eller gress. Det forekommer i grupper på opptil et dusin fruktkropper; ensomme prøver vokser sjelden. Innsamlingssesongen for safran sopp varer fra juli til oktober, mens soppen vises i massiv skala i løpet av andre halvdel av juli - slutten av august.
Spiselig eller ikke
Arten tilhører de spiselige representantene for familien Russula. Av smak og næring hører den til den første kategorien sopp. Disse inkluderer varianter som utmerker seg med en spesielt rik smak, aroma og stoffer som er verdifulle for kroppen. På grunn av dette er kamelina ofte inkludert i listen over verdifulle produkter som er viktige for statlige anskaffelser (i Russland).
Variasjoner og dobler
Soppplukkere kjenner flere varianter av melkesopp på en gang, hver av dem er spiselig, og samtidig kjennetegnes den av økte ernæringsegenskaper.
Dette er slike former for kamelina, for eksempel:
- furu - kan vokse bare i barskog eller blandingsskog, den skiller seg i en ganske stor hette (minst 10 cm i diameter). Du kan bestemme det med den lyse og rike rødoransje fargen, som dekker hele fruktkroppen. Massen er spesielt tett og aromatisk, noe som gjør at du kan lage nesten perfekte hermetiske retter;
- firry - utvikle seg utelukkende i basalsonen av gran, og danne en mycorrhiza med et tre. Fargen på denne formen er lys oransje fargetoner, alle slags ringer og flekker i en mørkere nyanse vises på toppen av hovedfargen. Når den modnes, endres fargen på fruktkroppen til mørkegrønn. Også et karakteristisk trekk ved arten er rikelig sekresjon av juice med en mettet oransjerød farge;
- rød - lever i barskog eller gran. Utseendet skiller seg ut av en liten fruktkropp med en hette opp til 10 cm i diameter. Fargen utmerker seg med rødrosa nyanser, som ofte kan fortynnes med oransje toner. Samtidig er soppens juice mettet rød, når den kommer i kontakt med luft, mørkner den kraftig;
- melke rød - denne soppen vokser i gjennomsnitt opp til 5-9 cm i diameter, den er preget av en flat hette med en liten innrykk i midten. Skallet på fruktlegemet er oransje toner, men mot kanten av hetten blir fargen rosa. Samtidig, i en moden sopp, i midten av hetten, endres den oransje fargen til grønnaktig. Melkejuicen til denne kamelinaen er lys, oransje, i kontakt med luft får grønne toner.
Blant alle slags soppmangfold i naturen finnes det såkalte tvillingsvampe. Disse inkluderer beslektede grupper av sopp, preget av en lignende morfologisk struktur, slik at de kan se ut som et ekte bryst.
Viktig! Falske safran-sopp er ikke giftige, de er betinget spiselige sopp som kan brukes i mat etter lang tilberedning. For å unngå matforgiftning, bør de imidlertid definitivt kastes.
De er forskjellige representanter for familien Russula og spesielt:
Dyrking
Arten kan kalles en av de mest snevende organismer med tanke på habitat, og det er grunnen til at dens dyrking bringer mye problemer. Imidlertid er det fortsatt mulig å dyrke en ekte hagesafran, ikke dårligere i forhold til skogen. Først av alt, vil han trenge å skape forhold så nær den naturlige naturen.
For å gjøre dette må nettstedet ha furu- eller grankrat, samt passende jord- og klimaforhold. Disse inkluderer moderat belysning, så vel som et fuktig og næringsrikt underlag, rik på løvfiner. På tørre, sure og sumpete jordsmonn vokser ikke soppen, dette må tas med i betraktningen.
For å plante, bruk lokkene til de eldste og største fruktlegemene. De må knuses til en minimumsstørrelse, og deretter spres over det angitte området. Deretter skal sengene dekkes med et løst lag fuktig jord og helles med varmt vann. Med forbehold om moderat fuktighet i området og periodisk toppdressing med søtet vann (100 g sukker / 10 l), vil sporer spire og danne et mycel. Den første avlingen vil være i stand til å komme i løpet av et år, men den optimale planteproduktiviteten blir observert først fra 2. til 3. sesong.
Soppfordeler
Denne soppen kan kalles en av de mest verdifulle kildene til alle slags nyttige stoffer. Den inneholder en økt konsentrasjon av vitaminer som er viktige for helse og metabolisme (tiamin, riboflavin, askorbinsyre), samt sporstoffer som ferum, kalsium, fosfor og kalium.
Som du vet er en lys oransje nyanse av kamelina en konsekvens av det økte innholdet av karoten. Dette stoffet tilhører naturlige antioksidanter, derfor gjør regelmessig forbruk av soppen det mulig å øke immuniteten, beskytte mot aterosklerose, og også øke den generelle barrierefunksjonen i kroppen.
Har en sopp og antibiotiske egenskaper. På grunn av tilstedeværelsen av laktarioviolin, er inkludering av den i kostholdet med på å undertrykke et helt kompleks av alle slags patogene mikroorganismer. Dette bidrar til naturlig behandling av matbårne infeksjoner og gjør det til og med mulig å overvinne tuberkulose. Ikke glem den høye næringsverdien til kamelina. Det inneholder en rekordmengde med lett fordøyelig protein, hvis biologiske verdi og ernæringsverdi ikke er dårligere enn kjøtt.
Vet du det Sopp dukket opp på planeten for rundt 400 millioner år siden (tidligere enn dinosaurer) og regnes som en av de eldste livsformene.
Matlagingsapplikasjon
Rødhårede har bevist seg som hovedingrediensen i mange retter. Denne soppen er ideell for tilberedning av alle slags tilberedte, stekte og stuede retter. I tillegg kan en utmerket vinter vri utarbeides ut fra den, mens både de varme og kalde konserveringsmetodene kan brukes. Ofte brukes safranmelk også til å tilberede alle slags frosne eller tørkede billetter.
Medisinsk bruk
I tradisjonell medisin er safran sopp det viktigste råstoffet for tilberedning av forskjellige antibiotiske midler basert på laktarioviolin. Slike medisiner brukes i kompleks terapi for behandling av tuberkulose. I folkemedisinen brukes alle slags infusjoner og andre ekstrakter av soppen for å behandle en rekke patologier i luftveiene, vanlige infeksjoner, forkjølelse og smerter i lemmer og ledd.
I tillegg elimineres alle slags metabolske forstyrrelser, med sin hjelp, samt brukes som et medikament og profylaktisk mot onkologiske formasjoner.
Soppfare
For alle dens fordeler for kroppen, kan en sopp være farlig for mennesker. Ulike soppprodukter kan ha en negativ effekt på helsen i utvinningsperioden etter fjerning av galleblæren, med kolecystitt, samt pankreatitt. Det er også forbudt å bruke safran sopp i tilfelle forverring av kroniske nyresykdommer, ellers er det stor sannsynlighet for å forverre den generelle helsetilstanden. I tillegg anbefales ikke noen slags sopp for barn under 12 år, så vel som for eldre.
Hermetiske sopp er forbudt for kvinner under amming, da dette er fult med fordøyelsesopprør. Bare små deler av produktet tilberedt ved tilberedning eller sying er tillatt.
Ingefær er en av de vanligste og mest verdifulle soppene fra tempererte breddegrader. Det er rikt på svært næringsrikt og lettfordøyelig protein, samt et kompleks av alle slags vitaminer, mineraler og andre biologisk aktive stoffer. Til tross for sin finurlige levevilkår, kan soppen dyrkes i sin egen hage, men for dette vil det være nødvendig å skape forhold så nær barskogen som mulig.