På egenhånd 3 hektar. Han er en av få i Europa som gjør dette på gården Les Saveurs de Jade.
"Vi startet for fire år siden med et pitaya-anlegg," forklarer Gilles. For øyeblikket utvikler vi også produksjonen av alle slags sitrusfrukter, inkludert sitroner. "
Som regel har pitaya ingen oppsiktsvekkende smak. “Men av de tre variantene blir jeg rød, som har den beste smaken. Jeg vet ikke om det er forskjell på smak mellom drinkene mine og tropiske regioner.
Alt jeg kan si er at min er velsmakende og søt, og smaken holder seg i munnen min lenge. Fra et helsemessig synspunkt er pitaya heller ikke dårlig, ”sa Gilles.
Les Saveurs de Jade-produkter er allerede til salgs. “Jeg jobber direkte med restauranter og en liten lokal virksomhet. For øyeblikket er målet å fortsette å vokse på dette nivået.
Da sikter vi mot større kunder, forklarte produsenten. Pitaya og sitrusfrukter selges under merkenavnet Pointe de Zeste.
Gilles var tidligere tomatprodusent. Han dyrker fremdeles noen gamle varianter og kirsebærtomater. ”Men tomatmarkedet blir stadig mer anspent.
I dag er drivhusene store og kostnadene er relativt lave. Personlig er 3 ha nok for meg. Jeg prøver å skille meg ut, og lete etter produkter som er sjeldne og som skiller oss ut, ”sa Gilles.