Bonden Heinrich Wernhold i Nordrhein-Westfalen turte å begynne å dyrke trøfler og håper i år på den første høsten av dyrebare sopper.
Knapt noen vet at Tyskland ble ansett som et eksportland for trøfler for 200 år siden. I stedet importeres for tiden millioner av trøfler til landet.
Og dette til tross for at i Tyskland de beste forholdene for dyrking av trøfler. Heinrich Wernhold, trøffelen, reflekterer over dette. For syv år siden opprettet han en trøffelplantasje og ser i dag et stort potensial i prosjektet sitt.
Direkte tale: "Noen ganger får du bedre ideer hvis du ikke forventer dette," minnes han den kvelden da han ikke kunne slå av TV-en i de sene timene. Årsak: En dokumentar om to New Zealand-bønder som dyrker trøfler.
Trøfler fra Alba regnes som de dyreste - 7,5 tusen euro / kg.
Trøfler dyrkes nå over hele Europa - fra Middelhavet til Skandinavia. “Hvorfor ikke her i det tyske Lippetal?” Spurte han seg selv og lot ordene følge. Ulike laboratorier undersøkte jordprøver fra deres område.
Fagfolk undersøkte hans felt. Resultat: Overflaten er egnet til dyrking av trøfler. Derfor bestemte Henry seg for å prøve. I 2011 plantet han endelig sine ti første trøfler.
En forutsetning er godt ventilert, loamy eller siltig jord med pH-verdier på omtrent 7,5.
- Tidligere skrev vi at 237 tonn sopp og trøfler ble importert til Ukraina.
- I det store drivhuset i Ulvik, Norge, har landets første trøffelfarm åpnet.
- Alba Perez tilhører den tredje generasjonen av familien hans, som vokser rundt 50 hektar. trøfler på de bølgende åsene mellom Mora de Rubielos og Sarrion.
- De beste restauratørene i verden er ivrige etter å få til rådighet elite hvite trøfler, og bestiller begrensede mengder fra franske leverandører.