Kuzminchuk PE fra Zhytomyr-regionen planlegger i år å utvide linjen med grønnsaksavlinger og introdusere produksjonen av Beijing-kål i industriell skala.

I tillegg har selskapet til hensikt å bevilge mer land til dyrking av brokkoli og blomkål.

Gården foredler 110 hektar leid jord som grønnsaker dyrkes på, samt korn- og industriavling. Blant grønnsaker foretrekker bonden hvitkål, men dyrker også paprika, brokkoli og blomkål.

Det totale arealet tildelt gården for grønnsaker er 20%. De dyrkes bare fra klyngeplanter i filmdrivhus med et areal på 5000 tusen m². Etter frøplanter vokser tomater i drivhus.

For informasjon kommer Beijing-kål fra Kina. Nå dyrkes den mye i Korea og Japan. Dette er et ekte kostholdsprodukt, siden det bare har 12 kcal per 100 g, mens det har en stor mengde vitaminer og andre nyttige stoffer (C, A, B-vitaminer, fosfor, magnesium, kalium, kalsium, aminosyrer).

Pekekål er plassert som salat, selv om andre retter også kan tilberedes fra den. Det er bakt, stuet, lagt til de første rettene, fylt kål tilberedes.

Bladvarianter av Beijing kål blir spist som salat greener, kål - etter tilberedning i siden retter, supper, i tillegg til syltet og tørket. Innbyggere i Øst-Asia gjæret salat. I Korea kalles denne retten kimchi.