Mange liker bokhvete retter, så de har allerede blitt tradisjonelle. Ikke alle vet hvordan bokhvete vokser, fra hvilken plante den blir utvunnet. Den botaniske beskrivelsen av bokhveteplanten, hvordan den ser ut i åkrene, hvordan den skal tas vare på, fortjener en grundigere undersøkelse.
Botanisk beskrivelse av bokhvete
Spiselig såing av bokhvete kalles populært ganske enkelt bokhvete. Det tjener til å produsere bokhvete. Det er en feil å tilskrive denne kulturen korn eller korn. Det er en kornblandingsplante hvis frø skiller seg fra monocotyledonous korn. Å så bokhvete refererer til den årlige eller flerårige pseudo-korn avlinger av bokhvete familien. Plantehøyden når fra 20 cm til 1,2 m.
Vet du det Russland leder blant land som dyrker bokhvete. For året høstes 700 000 tonn av kornene her.
Her er en mer detaljert beskrivelse av det:
- Rotsystem. I sentrum er en lang, stor rot. Mange mindre horisontale underordnede røtter viker fra den.
- Stilkene. Holdbar, ribbet, kan produsere opptil 12 grener. På slutten av vekstsesongen blir de røde og blir veldig røffe. Hver individuelle stilk består av tre deler. Nedenfor er et submukosalt kne, hvor stammens røtter strekker seg fra. Grener er lokalisert i midten, og fruktingssonen ligger på toppen.
- løvverk. Fordelt på stilkene etter tur. Bladene på hovedstammen og grenene er brede, har en spyd-lignende eller pilformet form. De øverste bladene er på lange petioles, og de nedre sitter tett mot greinene. Cirrusårer er synlige på hver av dem. Fargen er grønn.
- blomster. De har riktig form av fem rosa eller røde kronblader med en blek farge. Preget av tre kolonner og åtte stamens. Blomstrende små børster ser ut som skjold. De er pollinert på tvers, slik at befruktningsprosenten er høy. Pollinering utføres av insekter eller vind.
Bokhvete og bokhvete - hva er forskjellen
Bokhvete er kornblanding, og bokhvete er planten den er hentet fra. Forskjellene deres kan sammenlignes med eple og eple. Du kjøper bokhvete i butikkhyllene, og bokhvete vokser på åkeren (en frøplante fra bokhvete-familien).
Funksjoner av bokhvete frø
På latin høres bokhvete ut som “fagopurum”. Oversatt betyr dette "bøklignende nøtt." Et så rart navn var formen på dets korn - de ligner fruktene på bøk. Det er grunnen til at innbyggerne i Vest-Europa også kaller det "bøkhvete." Bokhvete er en liten trihedral nøtt dekket i et tett skall. Inni hvert korn er det en kjerne med en rot og to brettede bretter av cotyledons. Vekten på 1000 frø er fra 20 til 45 g (avhengig av variasjon).
Når fruktene spirer etter såing, dukker deres cotyledoner opp på overflaten av jorda i form av to falske blader. Videre fortsetter dannelsen av planten fra knoppen som ligger mellom dem. Folk lærte å spise forskjellige former for bokhvete i maten. De fleste foretrekker hele kjerner, andre foretrekker knuste korn (ferdig). Det er også elskere av hakket bokhvete (Smolensk gryn) eller bokhvete mel.
Typer bokhvete
De mest populære variantene av bokhvete i Russland er følgende:
- Hercules;
- Kazan;
- bolsjevik;
- Terekhovsky;
- Slavyanka.
Viktig! Når du kjøper bokhvete i en butikk, er det bedre å stoppe på ikke-stekt korn. De har en lys gulaktig fargetone.
Dyrket bokhvete (Fagopyrum esculentum Moench) har to varianter:
- Vanlig (vulgare).
- Multifoliate (multifolium).
I tillegg til de dyrkede artene, finnes også ugras (Tatar).
Hvor vokser bokhvete i verden
Det antas at det moderne kulturelle fagopurum ble avlet på XIII-XIV århundre av innbyggerne i Nord-India og Tibet, Nepal. Så dukket hun opp i det sørvestlige Kina. Der og nå vokser dens ville arter. Kineserne brakte henne til Korea, Japan. Hun kom senere til Sentral-Asia, Midt-Østen og Kaukasus. Europeere begynte å dyrke bokhvete dyrking etter invasjonen av Tatar-Mongol.
I dag dyrkes kultivarer over hele kloden. De tjener ikke bare som en kilde til verdifull korn, men også mel, fôr og honning. I Russland observeres den høyeste produktiviteten av denne avlingen i skog-steppene og Polesie. Mye bokhvete blir sådd i Altai, i Bashkiria, Stavropol-territoriet, Primorye og Krasnodar-territoriet. Den vokser også i chernozem-områder: Tula, Kursk, Oryol, Lipetsk.
Hvordan vokser bokhvete
For god utvikling av fagopurum-kulturen er moderat oppvarming av luft og jord viktig. Temperaturforhold over + 30 ° C påvirker det negativt. Hun trenger også nok lys. Bokhvete er ikke lunefull, men mest av alt er den behagelig i skog-steppe-sonen med løs lett jord.
Det er å foretrekke hvis følgende avlinger pleide å vokse i åkrene før den:
- hvete eller andre vinteravlinger;
- bønner;
- radavlinger: mais, hirse, sukkerroer, solsikker;
- soya og erter.
Vet du det Mest av alt importerer Japan bokhvete. Her lærte de å lage til og med nudler av det.
Hvordan bokhvete
I motsetning til korn og andre kornavlinger, har bokhvete en stor vegetativ masse. Bare en erfaren agronom kan dyrke en god avling av denne avlingen. Det er veldig viktig å gjødsle planten i tide. Under veksten av kulturen er det nødvendig å lage mineral toppdressing. På dette tidspunktet trenger hun kaliumgjødsel. Dessuten økes plantens vegetative masse av nitrogenforbindelser. Fosfor og nitrogen tilsettes nøye på blomstringstidspunktet i forholdet 1: 1.
Video: fôring av bokhvete på vegetasjon
Hvordan blomstre
Fagopurum begynner å blomstre i juni, og fruktmodning skjer i slutten av august. Fargen på blomstene kan være forskjellig: hvit, rosa, rødlig. Frøplanter etter såing vises i perioden hvor luften varmer opp til + 15 ° C. Først vokser busker raskt i form av rette stammer. Så forgrener de seg og skifter farge fra grønt til rødt. Den nøyaktige datoen da bokhvete blomstrer kan ikke sies. Blomstring begynner når temperaturen er etablert på rundt + 25 ° C, omtrent 28 dager etter spiring. På grunn av kaldt vær, kan denne prosessen bli forsinket. Hvis det vises frost under blomstringen av blomster, kan dette ødelegge avlingen fullstendig.
Blomster blir avslørt først nedre, deretter øvre. På en plante kan de være opptil 1000 stk. Noen av dem blomstrer hele dagen. Alle er samlet ikke i en spikelet, men i en pensel.
Hvordan få bokhvete
Bokhvete blomstrer i lang tid: noen knopper falmer og begynner å modnes, mens andre bare blomstrer. Det er umulig å vente til alle børstene er fullstendig modnet. Høstingen begynner når de nedre kornene modnes og blir brune. Det er viktig at 3/4 frø modnes på marken på høstingstidspunktet. For å sikre at fruktene blir mindre dusjet under høstingen, må du nøyaktig velge klippøyeblikket.
Viktig! Det er best å plante bokhvete i nærheten av dammer. Feltet skal også beskyttes av trær fra vinden.
Høstere begynner arbeidet om morgenen eller om kvelden etter solnedgang. På dette tidspunktet er luften mer fuktig, noe som forhindrer at frø blir skadet så mye. Moderne teknologi behandler kjernene umiddelbart fra skallet. Oftest høstes frukt fra 20. til 30. september. Det resulterende kornet blir sortert og sendt til lager. Avlinger sorteres: den ene delen går til fremtidig såing, den andre går til forbrukere.
Fordelene og skadene med bokhvete
Å få bokhvete er ikke bare fordi det er næringsrikt, men også fordeler kroppen.
- Det har en positiv effekt ved følgende sykdommer:
- Hypertensjon, åreforkalkning, ødem, leverproblemer.
- Preparater basert på det leger sår, øker elastisiteten i blodkar, eliminerer symptomene på meslinger, skarlagensfeber, strålesyke.
- Grønn bokhvete hjelper til med å bekjempe leddgikt, revmatisme og vaskulære sykdommer.
- Organiske syrer i sin sammensetning forbedrer fordøyelsen.
- Regelmessig inntak av bokhvete grøt forbedrer bukspyttkjertelens funksjon, forbedrer stoffskiftet, eliminerer halsbrann.
- Anbefalt å øke hemoglobin ved anemi.
- Oppvarmet kornblanding anbefales til koker, koker, koker.
- Bokhvete mel brukes som babypulver mot bleieutslett.
I store porsjoner er det kontraindisert å konsumere bokhvete i gastritt, magesår og tolvfingertarmsår. Gravide og ammende mødre må også være forsiktige for å unngå oppblåsthet. Individuell intoleranse for produktet er sjelden.Viktig! Ved lungesykdom er det nyttig å lage te laget av fargen på bokhvete. Nok 40 g tørre kronblad per 1 liter kokende vann.
Hvor og hvordan brukes bokhvete
Bokhvete er en av få planter som ikke kunne modifiseres på genetisk nivå. Naturen sørget for at den kan dyrkes uten vekststimulerende midler og andre plantevernmidler. Bokhvete er et miljøvennlig produkt, derfor brukes det ofte til matlaging, i tradisjonell medisin.Skallet etter frøbehandling brukes til å fylle ortopediske puter og madrasser.
Honningkolleksjon
Birøktere setter veldig pris på sunn bokhvete honning. Fagopurum blomster er fantastiske honningplanter. Det er viktig at gunstig vær setter seg inn i det øyeblikket. Blomstrende børster gir en fantastisk aroma, som tiltrekker bier. Fra en hektar med et blomstrende felt kan disse insektene samle opptil 200 kg honning. Det ferske produktet har en brun farge, og etter tre måneder krystalliserer det.
Vet du det Folk lærte å dyrke bokhvete i det tredje århundre f.Kr. e. Nepalere og indere kalte det "svart ris".
Smaken hans er litt syrlig og forårsaker en liten kiling og svie i halsen. I midten av juni installeres elveblest rundt omkretsen av det såede feltet. I tillegg til å samle honning, er biene fremdeles fordel for selve planten ved å pollinere den og øke bokhveteutbyttet opp til 60%. Birøktere pumper bokhvete honning i slutten av juli.
Matbruk
Den vanligste bokhvete retten er grøt. Det er ikke bare kokt, men også helt med kokende vann, insister på kefir, yoghurt. Honning, nøtter, frukt blir lagt til grøt. Det går bra med grønnsaker. Mange har elsket bokhvete suppe siden barndommen. Nylig har koteletter med denne frokostblandingen - bokhvete - blitt populære. Ganske ofte selger supermarkeder brød laget av en blanding av bokhvete og hvetemel. Fra den baker du pannekaker, pannekaker, kaker, melboller.
De franske og engelske koker tynne bokhvete pannekaker - pannekaker. Og i Japan regnes bokhvete mel som et tradisjonelt og veldig karakteristisk nasjonalt produkt. De lager møre soba-nudler av den. Sveitsere og italienere produserer også bokhvete pasta. I noen asiatiske land er bruk av grønne skudd og bokhvete blader til salater, marinader, kjøttkrydder vanlig.
Biologisk skadedyrbekjempelse
Dyrking av bokhvete krever at jordbrukere vet hvordan de skal beskytte mot skadedyr. En rik og kvalitetsavling avhenger av noen spesifikke landbruksmål. For å dyrke en sunn kultur forstyrrer noen ganger insekter.
Viktig! Når du dyrker bokhvete, er bruken av plantevernmidler begrenset, noe som forgifter og avviser bier.
Agronomer må bekjempe følgende skadedyr etter planting:
- bokhvete loppe;
- snutebillen;
- løv sky;
- bladlus,
- hveteskje;
- trips;
- larver av nøtteknekker.
Hvis disse insektene påvirker avlinger aktivt, kan de ganske enkelt dø. Påviste biologiske produkter brukes i skadedyrbekjempelse: “LF-Ultrafit”, kaliumhumat “LF-Humat-List”.
Negativt påvirke levetiden til denne dyrkede planten og ugresset. I tillegg til den mekaniske metoden for ødeleggelse av ugras i form av harving av avlinger, brukes jordherbicider: Alpha-Prometrin, Ataman, Ataman Extra.
Eksperter sier at bokhvete kan vokse uten spesielle krav til belysning og lufttemperatur, så mange gårder prøver å dyrke denne kulturen. Og forbrukerne verdsetter bokhvete for en vellykket kombinasjon av kraftige fordelaktige egenskaper.