Champignons er de mest populære og rimelige soppene. Retter fra dem er velsmakende og velduftende. Hovedsaken er å kjenne til gode oppskrifter og kunne kombinere dem riktig med andre ingredienser. Du kan lære mer om hvordan du koker kjøtt med sopp.
Valg og tilberedning av ingredienser
Det er ingen hemmelighet at en god rett bare kan tilberedes med kvalitetsprodukter. Så når du tilbereder kjøtt, må det huskes at det skal være friskt, tørt og fritt for lukt. Før koking vaskes og kuttes det.
Champignons velger mellomstørrelse, rosa eller hvit. Sopp skal ikke ha sverting, slim eller mørke flekker på overflaten. Gode sopper er spenstige og har en lett sopparoma. De trenger ikke å tilberedes før steking, det er nok å rense for skitt, vaske og kutte av endene.Vet du det Fra fruktkroppene til noen varianter av champignoner oppnås et stoff med antibakteriell virkning, mykofensyre.
Oppskrifter for tilberedning av kjøtt med sopp
Soppfat hjelper til med å diversifisere den daglige menyen. Sopp er et velduftende og smakfullt produkt som ikke er vanskelig å tilberede i det hele tatt. Det går bra med kjøtt, grønnsaker og mange andre produkter.
Svinehals med sopp i en kremet saus
4 20–25 minutter
vegetabilsk olje
3-4 ss. l.
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær kjøttet i små skiver (det er ønskelig at skivene er like). Legg dem i en forvarmet panne. Skrell og hakk løk. Du kan skjære i halve ringer, eller du kan skjære i terninger (som du vil).
Så snart soppen og kjøttet begynner å bli brunt, tilsett løk til dem. Det er ikke nødvendig å steke den sterkt, bare til en gyllen skorpe. Ikke dekk pannen. Fra tid til annen blandes kjøttet.
Vask soppen og skjær i små biter. Legg dem i kjøttet. Reduser varmen, dekk til og la småkoke i 5 minutter.
Så snart soppen er litt redusert i størrelse, tilsett fløte i pannen, tilsett salt og pepper. Dette preparatet vil gjøre kjøttet mørt og saftig. Dekk til og la småkoke i 7–10 minutter.
Skru av varmen, rør retten. Du kan servere med hvilken som helst sideskål (bokhvete, poteter, pasta). Sopparoma vil ikke forlate noen likegyldige.
Skjær kjøttet i små skiver (det er ønskelig at skivene er like). Legg dem i en forvarmet panne. Skrell og hakk løk. Du kan skjære i halve ringer, eller du kan skjære i terninger (som du vil).
Så snart soppen og kjøttet begynner å bli brunt, tilsett løk til dem. Det er ikke nødvendig å steke den sterkt, bare til en gyllen skorpe. Ikke dekk pannen. Fra tid til annen blandes kjøttet.
Vask soppen og skjær i små biter. Legg dem i kjøttet. Reduser varmen, dekk til og la småkoke i 5 minutter.
Så snart soppen er litt redusert i størrelse, tilsett fløte i pannen, tilsett salt og pepper. Dette preparatet vil gjøre kjøttet mørt og saftig. Dekk til og la småkoke i 7–10 minutter.
Skru av varmen, rør retten. Du kan servere med hvilken som helst sideskål (bokhvete, poteter, pasta). Sopparoma vil ikke forlate noen likegyldige.Videooppskrift
Viktig! Det er umulig å salte svinekjøtt før koking: salt vil trekke juice fra kjøttet og gjøre det stivt.
Kjøtt saus med sopp
850-60 minutter
rød paprika
½ stk
vegetabilsk olje
3-4 ss. l.
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
For å tilberede en deilig saus, må kjøttet kuttes i små biter (helst sugerør eller terninger). For å gjøre det enkelt å skjære, bør knivene være så skarpe som mulig.
Hell litt olje i en forvarmet panne. Legg kjøttet i det. For å gjøre biffen mykere kan du tilsette 50 g vodka eller en skje konjakk når kjøttet begynner juice. Oksekjøtt stekes lenge (20 minutter).
Skjær i terninger sopp mens du syer kjøtt. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær pepper (rød og grønn) i terninger.
Finhakk tomatene og soppen. Skrell og hakk løken i små biter.
Når kjøttvæsken har fordampet, tilsett gulrøtter, paprika og løk i pannen. Smak til med salt, pepper og dekk til. Fra tid til annen må mat blandes. Når grønnsakene er stekt, tilsett sopp og tomater i dem, hell saus og vann. La det surre på komfyren, rør av og til.
Etter 10-15 minutter, prøv saltet og tilsett laurbærbladet. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Den ferdige retten kan serveres med pasta, bulgur, poteter eller en hvilken som helst grøt, og legg saus på toppen av sideskålen.
For å tilberede en deilig saus, må kjøttet kuttes i små biter (helst sugerør eller terninger). For å gjøre det enkelt å skjære, bør knivene være så skarpe som mulig.
Hell litt olje i en forvarmet panne. Legg kjøttet i det. For å gjøre biffen mykere kan du tilsette 50 g vodka eller en skje konjakk når kjøttet begynner juice. Oksekjøtt stekes lenge (20 minutter).
Skjær i terninger sopp mens du syer kjøtt. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær pepper (rød og grønn) i terninger.
Finhakk tomatene og soppen. Skrell og hakk løken i små biter.
Når kjøttvæsken har fordampet, tilsett gulrøtter, paprika og løk i pannen. Smak til med salt, pepper og dekk til. Fra tid til annen må mat blandes. Når grønnsakene er stekt, tilsett sopp og tomater i dem, hell saus og vann. La det surre på komfyren, rør av og til.
Etter 10-15 minutter, prøv saltet og tilsett laurbærbladet. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Den ferdige retten kan serveres med pasta, bulgur, poteter eller en hvilken som helst grøt, og legg saus på toppen av sideskålen.Videooppskrift
Vet du det Champignons har lenge vært ansett som et verdifullt produkt som ikke var tilgjengelig for alle. I monarkiske stater ble det tildelt separate rom for dyrking av disse soppene, og soppfat ble bare servert til kongefamilien.
Ovn svinekoteletter med ost, sopp og løk i ovnen
8 45-60 minutter
vegetabilsk olje
3-4 ss. l.
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Først må du skjære svinekjøttet i 8 biter, som bør slås på begge sider. Champignons trenger ikke å stekes lenge, det er nok å skjære dem i ikke veldig tykke biter.
Legg sopp på en varm panne, tilsett vann. Sil til all væsken har fordampet. Tilsett deretter vegetabilsk olje og stek soppen til de er gyldenbrune. Til slutt må du salt. Champignon er en delikat sopp, så det tar bare 5-7 minutter å steke.
Skjær løken i halve ringer. Legg den i pannen. Stek med sopp i 5 minutter.
Riv osten på et rivjern.
Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og fordel kotelettene på den. Å salte. Smør med rømme på toppen.
Legg en steke på hver kjøttbit i et jevnt lag. Dryss revet ost på toppen. Forvarm ovnen til + 200 ° C. Ha en stekeplate i den og la koke i 25-30 minutter.
Først må du skjære svinekjøttet i 8 biter, som bør slås på begge sider. Champignons trenger ikke å stekes lenge, det er nok å skjære dem i ikke veldig tykke biter.
Legg sopp på en varm panne, tilsett vann. Sil til all væsken har fordampet. Tilsett deretter vegetabilsk olje og stek soppen til de er gyldenbrune. Til slutt må du salt. Champignon er en delikat sopp, så det tar bare 5-7 minutter å steke.
Skjær løken i halve ringer. Legg den i pannen. Stek med sopp i 5 minutter.
Riv osten på et rivjern.
Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og fordel kotelettene på den. Å salte. Smør med rømme på toppen.
Legg en steke på hver kjøttbit i et jevnt lag. Dryss revet ost på toppen. Forvarm ovnen til + 200 ° C. Ha en stekeplate i den og la koke i 25-30 minutter.Videooppskrift
Viktig! Soaking champignons anbefales ikke: de blir for vannholdige. Bare skyll dem under kranen.
Sopp med sopp kan tilberedes på forskjellige måter. Med riktig tilberedning og utvalg av produkter oppnås saftige, aromatiske, appetittvekkende retter som vil dekorere både festbordet og en enkel familiemiddag.
