Hvordan lage chum laks biff: fiskekjøtt i en panne, hvordan lage deilig saftig og myk chum laks i ovnen, grilling med et bilde * Oppskrifter

Send

Chum laks er en rød laksefisk, hvis filet gir deilige retter. Den kan bakes i ovnen eller stekes i panne. Du lærer hvordan du koker kummelaks slik at den forblir saftig, myk og ikke mister nyttige egenskaper fra oppskriftene nedenfor.

Valg og tilberedning av ingredienser

Hovedingrediensen i alle oppskrifter er fisken i seg selv. I tilfeller når du kjøper en hel lommelykt, må du være oppmerksom på øynene: de skal skinne og ikke være sky. Hvis fisken er glatt å ta på, ble den lagret under gale forhold eller er allerede foreldet.

Vet du det Chum laksekjøtt inneholder kolesterol, som ikke bare er trygt, men også anbefalt for menneskekroppen, og kaviaren til denne fisken er rik på lecithin, som har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet.

Når du velger skiver av biff, er det nok å sette pris på fargen: kvalitetskjøttet til denne representanten for laksefamilien har en lys rosa fargetone. Før matlaging, må fisken rengjøres for skalaer, bein og fjerne rygger, hoder og haler.

Slik lager du en deilig lommebiff av lommelykt

Fra denne fisken er det lett å tilberede enkle, men samtidig deilige retter som vil dekorere et festlig eller familiebord. Bruken av krydder og marinade vil gi aroma og pikantitet til fisken, som til og med en gourmet vil sette pris på. Det er viktig å følge oppskriften nøyaktig slik at kjøttet ikke mister saftigheten.

I den ferdige marinaden

41 time

Ernæringsverdi per 100 g:

Skjær fisken i biter som er 2-3 cm tykke.
Tilsett marinaden, bland den grundig og la stå i kjøleskapet i 3 timer.
Stekes i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på + 200 ° C.
Legg biffen på et fat, pynt med salat og dill.

Viktig! Bruk flytende marinade, hvor krydder er utelukkende malt. Store komponenter kan brenne i ovnen og ødelegge estetikken til utseendet til parabolen.

I folie

31 timer

malt svart pepper
10 g

Ernæringsverdi per 100 g:

Hakk hvitløken og skjær sitronen i to. Bland en soyasaus, tørket dill, pepper og salt i en dyp bolle.
Tilsett sitronsaft, hvitløk og fisk i marinaden. Rør grundig slik at kummelaksen blir dynket i sausen. La fisken ligge i 30 minutter.
Legg biffene på folie, tilsett smør på dem og pakk dem inn.
Stekes i 25 minutter ved en temperatur på + 180 ° C.

Videooppskrift

På grillen

445 minutter

malt svart pepper
1 ts
malt rød pepper
1 ts

Ernæringsverdi per 100 g:

Skjær fisken i 3 cm tykke biter.
Dryss over salt og pepper blanding, og smør med sitronsaft på begge sider av hver biff.
La kavlen stå i romtemperatur i 25 minutter.
Still på denne tiden den elektriske grillen til å varme opp i modus for steking av fisk.
Sett biffene på grillen og følg indikatoren.
Avhengig av ønsket stekegrad, hold 13 eller 15 minutter.

Videooppskrift

I en sakte komfyr

345 minutter

malt rød pepper
1 ts

Ernæringsverdi per 100 g:

Hell vann i kapasiteten til multikoker, legg et rutenett på toppen.
I menyen velger du programmet "Steamkoking" og still tidtakeren i 40 minutter.
Dryss fisk med salt og pepper på begge sider.
Sett biffene på rutenettet, lukk sakte komfyren og trykk “Start”.
Etter 25-30 minutter, sjekk fiskens beredskap.
Hvis biffen ennå ikke har kokt, damp den i ytterligere 10 minutter.

Viktig! Siden kjøttet av kummelaks har en delikat tekstur, kan du prøve å ikke overeksponere den i en langsom komfyr. Hvis den stekes for lenge, vil biffens struktur miste styrken og falle fra hverandre.

I pannen

650 minutter

vegetabilsk olje
3 ss. l.
malt svart pepper
1 ts

Ernæringsverdi per 100 g:

Legg en teskje salt og sukker i en dyp bolle, hell blandingen med vann og rør om.
Bløtlegg kummelaksen i den resulterende marinaden i 30 minutter.
Tøm og legg biffene på et papirhåndkle for å bli kvitt fuktighet.
Halmløk og gulrøtter. Hell 1 ss. l. matolje i en panne. Stek løken til den er gjennomsiktig, legg deretter gulrøtter i den og bring den til gullethet.
Bland en mel og stivelse i en egen skål, tilsett svart pepper.
Rull hvert stykke fisk i den resulterende brødingen.
Tilsett 2 ss i en annen panne. olje. Stek biffen på middels varme i 5 minutter på hver side til den er gyllenbrun.
Legg gulrøtter med løk og kumming på en tallerken.

Videooppskrift

Med fløtesaus

235 minutter

vegetabilsk olje
2 ss. l.
malt svart pepper
å smake

Ernæringsverdi per 100 g:

Fjern huden fra hver biff og bli kvitt beinene i mønet.
Skjær kummelaks i porsjoner, salt, pepper og hell sitronsaft på den.
Hell vegetabilsk olje i pannen og legg fisken på den, som må stues i 5 minutter uten saus.
Mal dill og persille, rasp sitronskall.
Tilbered sausen ved å blande urter, eggeplommer, krydder og fløte.
Pisk blandingen til den er jevn.
Tilsett sausen i fisken og fortsett å småkoke ytterligere 20 minutter.

Riktig tilberedt kummelaks er alltid deilig, spesielt i kombinasjon med grønnsaker og krydder. Hver oppskrift som presenteres krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, og resultatet vil glede enhver kjæreste med biff.

Vet du det Keta reiser hele livet over havet, og kommer først etter 3-4 år tilbake til fødestedet. Der legger fisken egg, og dør deretter.

Representanter for laksefamilien har få bein, noe som forenkler arbeidet til kokken ytterligere. De fordelaktige egenskapene til kummelaks gjør det mulig å bruke den mens du observerer dietter eller et sunt kosthold.

Send