Hvis du har slaktekar med kaviar, kan du med bare noen få ingredienser koke stekt kaviar og nyte den gode smaken. Les mer om hvordan du deilig steker produktet i en panne og hva du skal servere med, les videre.
Valg og tilberedning av ingredienser
Hvis du kjøper et produkt i en stor butikk eller i et marked, må du huske at ordet "kaviar" uten tilleggsdefinisjoner refererer til laksegg, og i andre tilfeller må du spesifisere hvilket produkt du har i tankene ved å legge til fiskens navn. Det første trinnet i forberedelsene til videre matlaging er å fjerne spannet - filmen som omgir eggene som en pose. Den er ganske øm, som kaviar i seg selv, derfor krever den nøyaktighet.
Viktig! Bruk kun filtrert vann til vask og klargjøring av kaviar. Ufiltrert kan ødelegge den delikate smaken til sluttproduktet på grunn av det høye innholdet av klor og tungmetallioner.
Skyll flekken i kaldt vann. Gjør kutt på sidene. Tilbered en gryte med saltvann (3 ss per 1 liter), press eggene i vannet og sil dem inn i et dørslag. Nå kan du fortsette med videre kulinarisk behandling.
Trinnvise oppskrifter for steking av kaviar i en panne
Det er mange måter å tilberede kaviar hjemme på, men det mest tradisjonelle er steking. Den ferdige retten serveres som en egen matbit eller med pannekaker. Når det gjelder sidedisken, er den perfekt supplert med friske urter, rømme, hakkede egg eller hakkede løk.
Stekt i mel
500 g 10 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Fjern fersk film og del den i store biter med fersk kaviar. Kombiner melet med salt og bland.
Sett på en middels varme en stekepanne med vegetabilsk olje til steking.
Skiver stykker i mel og stek til de er gyldenbrune. Steketid - 2 minutter. på hver side. Etter steking av den andre siden, dekk fiskerogn med lokk i 2 minutter. å slukke. Et tegn på beredskap vil være en ensartet gul farge i hele tykkelsen på stykket.
Server med pynt med persille, med hvilken som helst sideskål: ris, bokhvete, poteter.
Fjern fersk film og del den i store biter med fersk kaviar. Kombiner melet med salt og bland.
Sett på en middels varme en stekepanne med vegetabilsk olje til steking.
Skiver stykker i mel og stek til de er gyldenbrune. Steketid - 2 minutter. på hver side. Etter steking av den andre siden, dekk fiskerogn med lokk i 2 minutter. å slukke. Et tegn på beredskap vil være en ensartet gul farge i hele tykkelsen på stykket.
Server med pynt med persille, med hvilken som helst sideskål: ris, bokhvete, poteter.Videooppskrift
Viktig! Karpefinner er utstyrt med pigger, så du må være forsiktig når du kutter den.
Fritters med egg
500 g 30 minutter
malt svart pepper
1/2 ts
matolje
100 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kaviar å slippe fra filmen. Kjør et egg i det, ha salt og svart pepper etter smak.
- Tilsett mel litt, rør hele tiden og fokuser på konsistens. Deigen med egg skal være litt tykkere enn for å lage fritters.
- Sluk brus med sitronsaft og hell i deigen. Rør godt.
- Sett pannen på bålet, hell olje.
- Fordel pannekaker i en panne med en spiseskje. Stek til de er gyldenbrune over svak varme. Sørg for å dekke til med lokk for å steke dem godt.
- Legg det møre produktet på en tallerken. Serveres varmt.
Vet du det I en kvinnelig karpe kan det være fra 700 000 til 1,5 millioner egg.
I aserbajdsjanske
2,5 kg 50 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Gni kaviar gjennom en sil med store celler for å rengjøre fra filmen. Kjør egg i den, salt og pepper.
Tilsett gurkemeie og rør med en visp. Tilsett gradvis mel, og kontroller konsistensen. Det skal vise seg å være så tykt som for å lage fritters.
Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje som er hellet i den.
Hell i deigen med egg når den er varm nok.
Gjør brannen langsom og stek på hver side i 8 minutter. Det vil vise seg en vakker oransje-gylden kake.
Serveres varmt som en egen sunn matbit.
Gni kaviar gjennom en sil med store celler for å rengjøre fra filmen. Kjør egg i den, salt og pepper.
Tilsett gurkemeie og rør med en visp. Tilsett gradvis mel, og kontroller konsistensen. Det skal vise seg å være så tykt som for å lage fritters.
Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje som er hellet i den.
Hell i deigen med egg når den er varm nok.
Gjør brannen langsom og stek på hver side i 8 minutter. Det vil vise seg en vakker oransje-gylden kake.
Serveres varmt som en egen sunn matbit.Videooppskrift
Å koke kaviar er ganske raskt og enkelt. Det krever ikke komplekse ingredienser og kan tilberedes sammen med resten av fisken. Server den som en egen rett eller med en side rett og nyt den utmerkede smaken.
