På grunn av den enkle og raske tilberedningen blir mosesupper stadig mer populære. Og den klassiske kombinasjonen av champignons og krem gjør dem også møre, aromatiske og utrolig velsmakende. Det er derfor du absolutt bør ta oppmerksom på disse få originale oppskriftene.
Ingrediensforberedelse
Nesten hvilken som helst sopp brukes til kremet champignonsuppe med kremtørket, friskt eller frossent. Samtidig blir de tørkede først gjennomvåt til elastisitet, og deretter tilberedt de på vanlig måte. Grønnsaker og rotgrønnsaker til retten vaskes og rengjøres nøye.
Krem av champignonsuppe med kremoppskrifter
Disse kremsoppene har en delikat smak, myk tekstur og tilfredsstiller sulten perfekt. Og de fleste av dem er også gode for kosthold eller vegetarisk kosthold.
Klassisk i en blender
1,6–1,7 L 40–50 min
grønnsak eller kyllingbuljong
0,6 l
grønnsak og smør
40 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
Vask soppen, tørk med et håndkle og kvern med middels terninger.
Stek den hakkede løken i vegetabilsk fett til den er gylden. Plasser soppskivene på samme sted og fortsett å steke til saften fordamper. Send den resulterende soppmassen i blenderskålen, tilsett en tredjedel av buljongen og hakk til den er jevn.
Stek melet med tilsetning av smør i en ren stekepanne til karamellfarge.
Introduser halvparten av den gjenværende buljongen med en liten stråle, la det småkoke i et par minutter og slå igjen med en blender. Kombiner begge resulterende masser, hell i den gjenværende buljongen, smak til og kok opp. Avkjøl suppen i 2-3 minutter og kok opp igjen med fløte.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_5ajub776Yh65hflB.jpg)
Viktig! Ved servering anbefales det å tilsette krutonger, kokte bønner, revet ost eller skiver bacon. Hakket hvitløk eller persille er perfekt.
I en sakte komfyr
1,0-1,1 L 50 min
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skiver hakkede grønnsaker med vann sendes til sakte komfyren, sett programmet “Dampet”, og tiden er 30 minutter. Etter at tidtakeren er aktivert, må du ikke åpne lokket umiddelbart.
- Hell de stuede grønnsakene i en blenderbolle, tilsett krem ved romtemperatur, tilsett salt og mos.
- Serveres drysset med dill. Du kan forvarme i en sakte komfyr i 10 minutter. Delikat soppsuppe er klar!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_x0dfUpn5lN3224.jpg)
Med poteter
40-50 min
dill, krutonger, salt, humle-suneli
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask grønnsaker, skrell av. Skjær sopp, løk og gulrøtter og la koke i en panne til de er myke.
- Kok poteter, drener en del av vannet og knus.
- Bland potetmos, stuede grønnsaker, fløte og krydder, kvern til de er jevn og la koke i 5 minutter.
- En deilig kremet sopprett med grønnsaker er klar!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_38kwYKW7347lDaOZ31.jpg)
Vet du det For første gang begynte sopp å konsumeres i Italia for mer enn 1000 år siden. Disse soppene var de første som ble dyrket i et kunstig miljø.
Med muskatnøtt
40-50 min
muskatnøtt, pepper, salt
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Rengjør sopp på noen måte. Skjær løken i halve ringer, knus hvitløksfeddene. Stev alt i 1 ss. l. olje for å fordampe fuktigheten.
- Stek melet i 2 minutter i en kasserolle i den gjenværende oljen.
- Hell melk i beholderen og vent til det koker, uten å stoppe omrøringen. Hell soppmassen i melkesaus, hell krydder og kok i 2-3 minutter.
- Avkjøl litt, hell i kremen, pisk og kok opp igjen. Den deiligste retten med muskataromaen er klar!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_Wvg8YpBrIwlGyx7.jpg)
Med blomkål
60 min
tørkede urter, salt, humle-suneli
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Kok kålblomsterstander i buljongen i 15–20 minutter.
Hakk grønnsaker og sopp med skiver av alle størrelser og stek i ca 10 minutter. Tilsett 500 ml kålavkok til dem og la det småkoke i 10-15 minutter.
Kok opp grønnsaker og fløte i 5 minutter. Hell tørkede greener, urter, salt, presset hvitløk og la koke i ytterligere 2-3 minutter. Ha massen i en blender eller hjemmeprosessor, tilsett ost og puré. Deilig soppsuppe er klar til å serveres!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_RDk268nPEh.jpg)
Viktig! Ferske sopp skal lagres i kjøleskapet for greener og grønnsaker. Som beholder er det bedre å bruke en papirpose eller en plastbeholder uten lokk.
Med ost
1,4–1,5 L 55 min
salt, pepper, laurbærblad
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Stek skrellet og hakket sopp og løk slik at løken blir gjennomsiktig.
- Skjær de skrellede potetene som til suppe. Legg krydder i potetene og stek, hell vann og fløte og la koke til røttene er myke.
- Trekk ut laurbærblad, hell i parmesan og mos. Kok opp retten i ytterligere 5-6 minutter. Deilig ost og soppsuppe med krem er klar!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_07czF0Dv9Xdr.jpg)
Med kremost
1,0–1,1 L 50–60 min
Ernæringsverdi per 100 g:
- Stek hakkede løk og revede gulrøtter til de er myke. Tilsett skiver sopp og la koke i ytterligere 10-12 minutter.
- Kok opp de skrellede potetene, drener halvparten av vannet og elt. Stek yngen og bank sammen med potetmassen til en kremet konsistens.
- Ha fløte, ost, krydder i den og la koke i ytterligere 7 minutter. Den originale soppkremsuppen med kremost er klar!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_soplyGkIo7exD2Jul6.jpg)
Vet du det I følge en legende dukket den første suppen opp i det gamle Egypt da en slave prøvde å skjule en stjålet kylling og kastet den i en gryte, hvor medisinske urter og røtter ble tilberedt.
Med kylling
1,7–1.8 L60 min
hvit pepper, salt
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kok kjøtt uten hud i 15 minutter.
- Hakkede skrellerte gulrøtter og løk i små biter og stek. Tilsett hakkede champignon og la det småkoke til all fuktighet er borte.
- Legg store biter skrellede poteter i kyllingen og kok i 15 minutter. Fjern kyllingen og rotgrønnsakene fra buljongen, tilsett steken og halve buljongen i dem og bank godt.
- Legg ost, krem, krydder der, slå igjen og la det småkoke i 5 minutter. En solid soppsuppe med grønnsaker, kylling og fløte er klar!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_ySq0t5Hf50Z0Lp2mwIqv.jpg)