Rosa laks holder formen perfekt når den stekes. Fra den kan du tilberede forskjellige smakfulle og sunne retter. Fans av fisk i tomatsaus kan bruke rosa laks som hovedingrediens. Denne tørre fisken er utmerket i slike retter. Kjøttet hennes, dynket i søt og syrlig tomatsaus, blir mørt og saftig.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede denne retten må du kjøpe en hel kadaver med rosa laks. Hvis hun har en gul mage, alvorlig skadet hud, slimete eller grønne gjeller og en tørr hale, er det best å se etter dette produktet et annet sted. Fisk skal rengjøres, fjerne medfølger, finner og skjæres i porsjoner. Tomatpuré kan erstattes med hermetiske tomater i sin egen juice.
Viktig! Hvis fisken er kjøpt i en pakke, bør du være oppmerksom ikke bare på utløpsdatoen, men også på pakkenes integritet.
Oppskrifter for å lage rosa laks i tomatsaus
Følgende er tre rosa laks oppskrifter med tomatsaus saus. Det er kokemuligheter i en panne, stekeovn og gryter.
I gryter
3000 g 1 dag 1 time 30 min
frosset kadaver av rosa laks
1500 g
maisstivelse
5 ss. l.
malt og tørr hvitløk
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
For å fjerne den frosne rosa laksen fra finnene, halen, hodet. Lag et kutt på baksiden og fjern huden.
Dryss fisk med salt og krydder for salting. La alt ligge i kjøleskapet over natten til tining.
Fjern fisken og klapp den tørre med et papirhåndkle. Skjær kjøttbiter fra slaktekroppen og vask i saltvann, bland med et serviett.
Skjær fisken i små biter. Hell kokende vann over leirgryter. Stivelse i 1 liter vann.
Rør tomatpastaen med en andre liter vann og kok opp, tilsett 1 ss. l. salt og 1 ss. med en høyde med sukker, malt krydder.
Stek i 5-10 minutter, rør innimellom. Du kan prøve å justere smaken på sausen til salt og sukker. Hell en forhånds ristet stivelsesløsning i sausen med en tynn strøm, omrør med en visp.
Kok sausen til den er tyktflytende i flere minutter, rør kontinuerlig.
Tøm kokende vann fra pottene og klapp dem tørre med papirhåndklær.
Legg fiskbitene i oppvasken, og fyll den litt mer enn halvparten av volumet.
Hell over kokende gelé saus. Bland fiskeskivene forsiktig med sausen og lukk lokket.
Pakk hver pott med et håndkle og dekk til med en annen på toppen.
En time senere er retten klar, og den kan konsumeres. Det viser seg deilig fisk med tomatsaus, som går bra med nudler og poteter.
Videooppskrift
Vet du det Hos 100 g rosa laks er det en daglig norm for vitamin D, som er nødvendig for normal absorpsjon av kalsium og forebygging av osteoporose.
Bakt i ovnen med gulrøtter og løk
1600 g 50 min
salt, pepper, krydder for fisk
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Pickle skiver av rosa laks, saltet og drysset med krydder.
Skrell løk og gulrøtter, og vask deretter. Riv gulrøtter på et grovt rivjern, og skjær løken i terninger.
Hell vegetabilsk olje i det forvarmede stekespannen og brun løkene på den, og legg deretter gulrøttene.
Hell litt vann i de stekte grønnsakene og lapskausen, tilsett salt, pepper og krydder. Tilsett deretter tomatpuré, bland godt og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.
Hell 500 ml vann i tomatgrønnsaksblandingen og kok et par minutter til under omrøring.
Sett fiskbitene i ovnskålen og hell dem med varm saus.
Dekk med folie på toppen og stek i en ovn oppvarmet til 220 ° i 30 minutter.
Videooppskrift
I en panne med grønnsaker
1700 g50 min
salt, svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Stek fiskene i en oppvarmet panne i vegetabilsk olje.
Skrell og vask løken, og skjær den deretter i terninger. Skrell, vask og rasp gulrøtter på et grovt rivjern. Du kan bruke frossen.
Bland tomatpuré med majones og krydder, salt. Tilsett vann til ønsket konsistens og press litt juice fra sitronen.
Stek løk og gulrøtter i samme panne der fisken ble stekt.
Legg biter av stekt fisk i en stekepanne på de brunede grønnsakene og hell dem med saus. Reduser varmen og dekk pannen. La småkoke i flere minutter til de er møre.
Den ferdige retten kan strøs med urter.
Videooppskrift
Vet du det Tilstedeværelsen i den rosa laksen av selen, jod, en stor mengde vitamin B12, kobolt og krom normaliserer metabolismen og det hormonelle systemets funksjon.
Den rosa laksen som er dynket i tomatpasta-saus er mør og pikant. Denne fisken er god å servere med potetmos. Imidlertid kan du servere kokt ris eller pasta på sideskålen.