I følge State Statistics Service of Ukraine utgjør risblanding 52% av det totale volumet av kornforbruk på det nasjonale markedet.
Bokhvete tar andreplassen når det gjelder forbruk; denne avlingen okkuperer bare 21% av det totale kornvolumet, og tredje og fjerde plasseringer er okkupert av henholdsvis semulegryn (7%) og havregryn (6%).
Paradoksalt nok, med så stor popularitet av ris, synker produksjonsvolumene. I fjor ble det høstet bare 69,2 tusen tonn ris, som er 1 tonn mindre enn fjorårets tall på 70,2 tusen tonn.Årsakene til nedgangen i risproduksjonen er den negative dynamikken i brutto høsting, lav produktivitet, samt et lite antall felt som vil være egnet for å dyrke denne avlingen. Alt dette indikerer direkte avhengigheten av det ukrainske markedet av importert ris.
Til tross for den vanskelige situasjonen, forblir produksjonen og utenlandske kjøp av ris i Ukraina på samme tid som tidligere år.
I Ukraina begynte ris i betydelige mengder å bli dyrket etter 1917 på primitive rissystemer i sølen til den sørlige buggen, Dniester, Ingulets og Dnieper. I 1926 introduserte koreanere japanske høyavkastende varianter. Men mangelen på et dreneringsnett og et avlingsrotasjonssystem førte til at jorden i de såte områdene var salt, sumpete og tilstoppede ugras. På grunn av dette var det en kraftig reduksjon - opptil 9-10 centners per hektar risutbytte. I 1960 sluttet Ukraina å dyrke denne kulturen.
Gjenopptakelsen av risdyrking begynte i 1961, med starten av driften av irrigasjonssystemene Krasnoznamensk, Nord-Krim og Ingulets.